Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- кефир 350 мл
- вода 250 мл
- яйца 3 шт.
- масло растительное 3 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- соль 1/2 ч.л.
- сода 1/2 ч.л.
- сыр творожный
Приготовление
- Для начала взбить в крепкую пену яйца с добавлением соли и сахара. Помешивая добавить кипяток. Яйца при этом не свернутся, но объем сильно увеличится, поэтому следует взять сразу большую посуду.
- Погасить соду, погашенную в кефире. Влить в смесь и постепенно добавить муку. При этом тесто получается похожее на консистенцию подсолнечного масла. Если получилось гуще, то следует добавить кипяток. После чего в тесто влить растительное масло.
- Блинчики необходимо выпекать на большом огне, каждый раз тщательно промазывая сковородку маслом. Тесто нужно наливать на хорошо разогретую сковородку тонким слоем. Блины смазать творожным сыром и свернуть в рулетики. Блинчики на кефире с творожным сыром готовы.