Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
для крема:
- творог 400 г
- сметана 3 ст.л.
- сливки 2 ст.л.
- сахар
для теста:
- масло сливочное 200 г
- шоколад черный горький 200 г
- яйца 6 шт.
- сахар 1 стакан
- мука 5 ст.л.
- ванилин 2 пачки
- сода 1 щепотка
- соль 1 щепотка
Приготовление
- Растопить темный шоколад со сливочным маслом на тихом огне, постоянно помешивать. Смешать сырые куриные яйца с сахаром, всыпать соль и пищевую соду, добавить просеянную муку и ванилин из пакетика, в массу постепенно добавить шоколадно-масляную смесь. Форму для выпекания смазать растопленным сливочным маслом, вылить половину теста.
- Печь при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут. При готовности отодвинуть края коржа от формы лопаткой, осторожно перевернуть выпечку на плоскую тарелку. Выпечь второй корж. Каждый разрезать на две части и остудить .Для крема перемешать протертый творог, сметану, сахарный песок и жирные сливки.
- Массу поставить в холодильник. Для приготовления помадки разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить к нему сметану, какао-порошок и сахарный песок, варить до однородной густой консистенции, помешивать. Коржи промазать полученным творожным кремом, верх полить помадкой. Украсить шоколадно-творожный торт взбитыми сливками и тертым шоколадом.