Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- капуста пекинская 1 кочан
- мясной фарш 300 г
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 2 головки
- рис 1/2 стакана
- томатный сок 1/2 стакана
- перец черный молотый
- соль
Приготовление
- Кочан разобрать, листья опустить на некоторое время в кипящую воду, а затем остудить. Приготовить начинку, смешав рис, фарш, нашинкованный лук(1 головку) и зелень, посолить, добавить специи. Пару ложек получившейся начинки поместить на лист, и заворачивая края свернуть голубец. Таким образом, начинить все подготовленные листья.
- Обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон. Морковь измельчить с помощью терки, лук порезать, все обжарить на масле со специями, добавить томатный сок. Голубцы переложить в жаропрочную посуду и тушить с пассированными овощами до готовности. Голубцы из пекинской капусты с мясом по-домашнему подавать со свежей зеленью и сметаной.