Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе
- 150 г шпината
- 50 г сливочного масла
- 6 клубней картофеля
- 3 яйца
- 1 морковь
- 3/4 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного молотого перца
Приготовление
- Сварить очищенный картофель и морковь до мягкости, воду слить, овощи размять до состояния пюре, добавить 2 яйца, посолить и перемешать, включить на разогрев духовку.
- Измельчить блендером куриное филе до состояния фарша, добавить измельченный шпинат (или молодую крапиву) и перемешать, заправить перцем и солью, вбить яйцо и тщательно перемешать.
- Смазать форму маслом, переложить половину овощного пюре и разровнять, поверх выложить смесь шпината с курицей, закрыть оставшимся пюре, по поверхности равномерно разложить порезанное на кусочки сливочное масло.
- Выпекать картофельно-морковную запеканку с курицей и зеленью около 40 минут при температуре 190 градусов.