Котлеты из картофеля и сыра с грибами

Name: Котлеты из картофеля и сыра с грибами
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: картофельное пюре 300-400 г; сыр твердый 150-200 г; шампиньоны 100-200 г; масло сливочное 20-30 г; яйца 1 шт.; сметана 3 ст.л.; укроп 2-3 ст.л.; мука

Простые рецепты

8 лет назад

Категории: Вторые блюда

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

картофельное пюре 300-400 г
сыр твердый 150-200 г
шампиньоны 100-200 г
масло сливочное 20-30 г
яйца 1 шт.
сметана 3 ст.л.
укроп 2-3 ст.л.
мука

Приготовление

Отварить картофель, воду слить, приготовить пюре с добавлением сливочного масла, остудить. Добавить тертый твердый сыр, «Российский» или «Пармезан», мелко нарубленную зелень укропа и муку. Должно получиться густое картофельное тесто.
Руки смочить в воде, сформовать круглые лепешки, положить на них пластинки маринованных шампиньонов в качестве начинки, края соединить. Котлеты обвалять в пшеничной муке и обжарить под крышкой на растительном масле.
Для приготовления соуса натереть свежий огурец и отжать от излишков жидкости. Пропустить чеснок через пресс, порубить зелень укропа. Влить сметану и майонез, соль – по вкусу. Хорошо перемешать. Подать соус к котлетам из картофеля и сыра с грибами.