Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- лимон 1 кг
- соль 70 г
- чеснок 5 зубчиков
- паприка 2/3 ч.л.
Приготовление
- Обмыть лимоны щеткой в кипятке, порезать на ломтики, удалить косточки. Смешать паприку с солью, пересыпать кусочки лимона, добавить нашинкованный чеснок и по желанию другие приправы, хорошо перемешать, дать постоять около часа, чтобы лимоны пропитались.
- Заполнить лимонами банку, утрамбовать залить соком, а сверху на сантиметр – оливковым маслом, закрыть крышкой, дать квашеным лимонам с чесноком постоять 8-10 дней, хранить в холодильнике.