Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
для супа:
- грибы белые 300 г
- морковь 1 шт.
- сливки 10% 1/2 стакана
- лук репчатый 1 головка
- перец черный молотый
- зелень
- соль
для гренок:
- хлеб белый 1 кусок
- чеснок 1 зубчик
Приготовление
- Крупно порезать все овощи для супа и грибы, отваривать минут двадцать в небольшом количестве воды. Процедить через ситечко. Грибы и овощи пюрировать в блендере, добавить сливки, если необходимо процедить бульон. Посыпать перцем, солью.
- Остальной бульон сохранить, так как супы-крема густеют и при разогревании их хорошо разводить бульоном. Довести до кипения, выключить огонь, дать супчику настояться минут двадцать. Подавать с чесночными гренками, зеленью. Употреблять крем-суп из белых грибов в горячем виде.
- Приготовить гренки: духовку разогреть до 180 градусов. Положить на противень ломтики хлеба. Подсушить до золотистого оттенка в духовке. Натереть теплые гренки чесноком со всех сторон. Порезать на небольшие кубики.