Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- хек 1 кг
- лук репчатый 4-5 головок
- перец черный молотый
- масло растительное
- уксус
- соль
Приготовление
- Порезать рыбу на порционные кусочки и засыпать солью. Убрать рыбу в прохладное место на половину суток. Достать рыбу из соли и промыть под проточной водой. Залить на 5 часов 6% уксусом. Если уксус 9%, то разбавить его водой наполовину. В банку или контейнер выложить рыбу, затем посыпать перцем, потом слой лука. И так чередовать. Залить емкость с рыбой растительным маслом и оставить хек мариноваться еще на 12 часов.