Вкусо.ру

Нежные отбивные из свинины с молоком

Категории: Вторые блюда

Говорят, что отбивные придумали американские ковбои, которые клали мясо под седло, а потом жарили на привале после утомительного пастушьего труда. Существуют сотни рецептов приготовления блюда, которые отличаются друг от друга способами панировки, начинками, соусами.

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • свинина 600-700 г
  • яйца 1 шт.
  • перец черный молотый
  • молоко
  • сахар
  • соль
  • мука

Приготовление

  1. Нежирную свинину нарезать на порции и хорошо отбить. Смешать в равных пропорциях сахарный песок, соль, молотый перец, смесью хорошо натереть мясо со всех сторон. Залить молоком полностью и оставить на три часа пропитываться.
  2. Отбивные из свинины панировать в муке, затем обмакнуть в немного взбитое сырое яйцо, жарить на растительном масле до готовности, с двух сторон.