Сложность: просто
Кухня: Интернациональная кухня
Ингредиенты:
- брокколи 1/2 кочана
- сливки 100 мл
- картофель 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лук-порей 1 головка
- зелень
Приготовление
- Капусту брокколи разобрать на отдельные соцветия. От белой луковицы лука-порея отрезать 2 кусочка. Картофель почистить. Овощи кинуть в кипящую воду и отварить в течение 15–20 минут. Бульон оставить в кастрюле, а овощи вынуть и измельчить в блендере.
- Овощное пюре разбавить бульоном и сливками. Полезный сливочный суп из брокколи посолить, поставить на плиту и варить до первых пузырьков. Готовый суп разлить по тарелкам и кушать. По желанию присыпать измельченной зеленью.