Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- говяжья печень 1 кг
- сало 100 г
- масло растительное 40 г
- масло сливочное 40 г
- перец черный молотый
- соль
Приготовление
- Подготовить печень: помыть, зачистить от пленки, нарезать кусочками по полтора сантиметра, посыпать каждый смесью соли и черного перца, нарезать сало чуть меньшими кусочками.
- Обжарить чуть-чуть печень в смеси подсолнечного и сливочного масла, нанизать вместе с салом на шампуры
- Довести шашлык из говяжьей печени с салом до готовности на углях (примерно четверть часа). Подавать блюдо с овощами, красным вином или пивом.