Шашлык из свиной шеи

Name: Шашлык из свиной шеи
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: 2 кг свиной шеи; 1 кг помидоров; 3-4 головки репчатого лука; 2 стакана домашнего томатного соуса; 3 ст.л. соевого соуса; 1 ст.л. соли; 1 ч.л. молотого имбиря; перец черный молотый

Коллекция вкуса

11 лет назад

Категории: Вторые блюда

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

2 кг свиной шеи
1 кг помидоров
3-4 головки репчатого лука
2 стакана домашнего томатного соуса
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. соли
1 ч.л. молотого имбиря
перец черный молотый

Приготовление

Очистить мясо от пленок, помыть, обсушить, нарезать на куски примерно 3х3 см, порезать на крупные кольца очищенный лук.
Из томатного и соевого соуса с добавлением имбиря, молотого черного перца и соли приготовить маринад. Если вместо томатного соуса использовать магазинный кетчуп, то предварительно следует развести его с водой в пропорции 1 к 1.
Переложить мясо в кастрюлю, засыпать лук, перемешать, вылить маринад, тщательно все смешать, на несколько часов убрать на холод. Разрезать крупные помидоры на половинки.
Мясо и помидоры нанизать на шампуры, полить маринадом, зажарить шашлык из свиной шеи на мангале. Во время готовки шампуры переворачивать и поливать смесью соевого соуса с водой. Подавать блюдо горячим с маринованным луком и зеленью.