Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- 2 кг свинины
- 2 кг соли
- 2 головки чеснока
- 2 ст.л. черного молотого перца
- 2 ст.л. розмарина
Приготовление
- Вымыть и обсушить большой кусок свинины бумажным полотенцем, нашпиговать чесночными зубчиками, равномерно втереть черный перец, включить на разогрев до 180 градусов духовку.
- Высыпать на противень половину соли, сделать в центре углубление, положить мясо, присыпать его розмарином и засыпать сверху остатками соли, чтобы получилась горка.
- Свинина с чесноком, запеченная в соли, будет готова через два часа, перед подачей на стол разбить соляную корку и извлечь мясо.