Сложность: средняя
Кухня: Американская кухня
Ингредиенты:
- 2 кг свинины (подкопченный окорок)
- 2 л кока-колы (не диетической!)
- 1 луковица
- 50 г гвоздики
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 1 ст.л. черной патоки
- 2 ч.л. порошка горчицы
Приготовление
- Выложить в глубокую сковороду кусок подкопченного окорока шкуркой вниз, влить кока-колу, добавить нашинкованный лук, дать закипеть, уменьшить нагрев и тушить мясо 2,5 часа, накрыв крышкой.
- Разогреть духовку до температуры в 240 градусов, дать окороку чуть остыть и снять с него шкурку, переложить его на застланный фольгой противень, сделать ножом на жире насечку в виде сетки и воткнуть в места пересечения линий по бутончику гвоздики, обмазать кусок глазурью из патоки, порошка горчицы и сахара.
- Отправить свиной окорок в соусе из кока-колы на 15 минут запекаться в духовку.