Торт с заварным кремом «Бабушкин Рыжик»

Name: Торт с заварным кремом «Бабушкин Рыжик»
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: для теста:; 600 г муки; 250 г сахара; 100 г сливочного масла / маргарина; 2 яйца; 2 ч.л. меда; 1 ч.л. соды; для крема:; 250 мл молока; 200 г сливочного масла; 100 г сахара; 3 пакетика ванилина; 2 яйца; 1-2 ст.л. муки

Коллекция вкуса

12 лет назад

Категории: Выпечка, Десерты

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для теста:

600 г муки
250 г сахара
100 г сливочного масла / маргарина
2 яйца
2 ч.л. меда
1 ч.л. соды

для крема:

250 мл молока
200 г сливочного масла
100 г сахара
3 пакетика ванилина
2 яйца
1-2 ст.л. муки

Приготовление

Проварить, помешивая, 20 минут на водяной бане взбитые с медом и сахаром яйца с добавлением сливочного масла и соды.
Снять массу с плиты, добавить муку, замесить тесто, убрать на час в теплое место, затем включить на разогрев духовку до 200 градусов, разделить тесто на 7-8 частей, раскатать тонкие коржи, навернуть их на скалку, перенести на противень, выпекать по одному до готовности.
Взбить размягченное масло с сахаром.
Смешать молоко и яйца, добавить ванилин и муку, перемешать, варить на слабом огне пока масса не стане густой, добавить в остывший крем масло с сахаром и тщательно перемешать.
Дать коржам остыть, смазать кремом, украсить по вкусу, убрать десерт в холодильник на ночь, чтобы торт с заварным кремом «Бабушкин Рыжик» хорошо пропитался.