Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- сахар 200 г
- мука 140 г
- грецкие орехи 125 г
- молоко 120 мл
- молоко вареное сгущенное 1 банка
- яйца 5 шт.
- масло оливковое 1 ст.л.
для ганаша:
- шоколад черный горький 100 г
- сливки 20% 140 мл
Приготовление
- Разделить белки и желтки, взбить белки и сахар в крепкую пену.
- Смешать муку с маслом, добавить желтки яиц, взбить в однородную массу, всыпать муку, дробленые орехи, тщательно перемешать.
- Аккуратно смешать по частям полученную смесь с белками. Переложить тесто в смазанную форму, поставить на час в уже горячую (160 градусов) духовку, затем дать остыть минут 10 в открытой духовке.
- Достать, полностью остудить, вынуть корж из формы, разрезать на 2 части. Смазать одну вареной сгущенкой, накрыть – второй.
- Налить в сотейник сливки, нагреть до кипения, убрать с плиты, всыпать кусочки шоколада, перемешать, дать ему раствориться.
- Облить венесуэльский торт с орехами и вареной сгущенкой полученной смесью, присыпать крупно порубленным орехом, дать постоять в холодильнике часа 4.