Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- куриный фарш 750 г
- лук репчатый 1 шт.
- яйца 1 шт.
- базилик 3/4 стакана
- хлебные крошки 1/2 стакана
- кедровые орехи 1/3 стакана
- петрушка 1/4 стакана
- чеснок 2 зубчика
Приготовление
- Очищенный лук измельчить, пропустить чеснок через пресс, кедровые орешки измельчить. На среднем огне разогреть оливковое масло, высыпать на сковородку лук, орехи и чеснок и обжаривать смесь, периодически перемешивая, около 8 минут (до мягкости лука), после чего дать ей остыть. Яйцо слегка взбить, листья петрушки и базилика промыть, обсушить и измельчить.
- Далее смешать куриный фарш с остывшей луковой массой, хлебными крошками, яйцом, зеленью, перцем и солью. Глубокую форму для запекания смазать небольшим количеством масла, ровным слоем распределить по ней мясную массу и слегка прижать ее руками.
- Духовку нагреть до 180 градусов, поставить в нее форму и запекать хлеб из куриного фарша с базиликом 40-45 минут, пока он не станет золотистым. Готовую запеканку оставить в форме на 10 минут, после чего аккуратно переложить ее на разделочную доску, нарезать порционными кусками и подать к столу.