Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- печень свиная/говяжья 300-400 г
- яйца 1 шт.
- крахмал 1 ст.л.
- перец черный молотый
- соль
Приготовление
- В крахмале можно обваливать перед обжариванием не только печень, но и котлеты, рыбу, вместо муки. Образующаяся корочка не дает испаряться влаге, блюда получаются сочными. Свиную или говяжью печень очистить от пленок, нарезать кусочками.
- Приготовить маринад из сырого яйца, картофельного крахмала, соли и перца. Положить в смесь печень на 30–40 минут. Обжарить печень в крахмале на растительном масле с двух сторон, до готовности.