Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
для блинов:
- кефир 750 мл
- молоко 450 мл
- кукурузный крахмал 360 г
- мука 150 г
- сахар 100 г
- яйца 6 шт.
- ванильный экстракт 1 ч.л.
- сода 1 ч.л.
- масло растительное
для крема:
- сливки для взбивания 250 г
- сыр маскарпоне 250 г
для ганаша:
- молоко сгущенное 1 банка
- шоколад 150 г
- сливки жирные 100 г
Приготовление
- Сделать блины: взбить в кухонном комбайне яйца с солью и сахаром. Добавить ваниль, жидкие продукты, потом сухие. Взбивать минуты две до однородной жидкой смеси. Пожарить блины на горячей сковороде. Остудить.
- Приготовить крем: взбить сливки, добавить маскарпоне, хорошенько размешать. Сделать ганаш: довести до кипения сливки, залить ими измельченный шоколад. Размешивать, пока шоколад полностью не растворится.
- Собрать тортик: взять блинчик, намазать кремом, накрыть вторым блином, намазать сгущенным молоком и так дальше: крем, сгущенное молоко, ганаш, сгущенное молоко до верхнего слоя. Покрыть верхний слой кремом, посыпать стружкой шоколада. Отправить 30-слойный блинный торт в холодильник часа на четыре для пропитки.