Такой крем можно использовать в качестве начинки для корзиночек, тортов, трубочек, им можно украсить любую выпечку, он не теряет форму, так как прошел термообработку.
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- яичный белок 4 шт.
- сахар 1 стакан
- кислота лимонная 1/4 ч.л.
- ванилин
Приготовление
- Смешать сырые куриные белки с сахарным песком, ванилином и лимонной кислотой. Массу взбить с помощью миксера, поставить на водяную баню, продолжать взбивать и прогревать в течение 15 минут. Загустевший, тянущийся белковый крем снять с бани, взбить еще в течение трех минут и остудить.