Белковый заварной крем для любой выпечки
Такой крем можно использовать в качестве начинки для корзиночек, тортов, трубочек, им можно украсить любую выпечку, он не теряет форму, так как прошел термообработку.
Простые рецепты
Автор рецепта
5 852
Сложность Низкая
Ингредиенты
- яичный белок4 шт.
- сахар1 стакан
- кислота лимонная1/4 ч.л.
- ванилин
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Смешать сырые куриные белки с сахарным песком, ванилином и лимонной кислотой. Массу взбить с помощью миксера, поставить на водяную баню, продолжать взбивать и прогревать в течение 15 минут. Загустевший, тянущийся белковый крем снять с бани, взбить еще в течение трех минут и остудить.
Совет
Крем можно взбивать как миксером, так и венчиком, вручную, но для этого понадобится гораздо больше усилий.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
