Сложность: средняя
Кухня: Интернациональная кухня
Ингредиенты:
- сахар 140 г
- шоколад 70 г
- мука 30 г
- яичный желток 8 шт.
- яичный белок 4 шт.
- сухарики ржаные (молотые) 1/4 стакана
для крема:
- масло сливочное 120 г
- сахар 1,5 стакана
- вода 1 стакан
- молоко 1/2 стакана
- мука 1 ст.л.
Приготовление
- Растереть смесь желтков с сахаром, добавить размолотые сухари с мукой, перемешать, всыпать тертый шоколад. Затем влить взбитые в устойчивую пену белки, очень аккуратно перемешать. Заполнить массой подготовленную и смазанную маслом форму.
- Выпекать в духовке с температурой 180 градусов до полной готовности. Для приготовления крема перемешать с небольшим количеством воды сахар, растопить до коричневого цвета, добавить воду и перемешать до полного растворения карамели.
- Отдельно перемешать молоко с растопленным маслом и всыпать муку. Дать массе закипеть и перемешать с карамелью. Промазать коржи бисквитного шоколадного торта остывшим кремом, дать постоять.