Сложность: просто
Кухня: Французская кухня
Ингредиенты:
- сливки 20% 100 г
- блины 10 шт.
- яблоки 6 шт.
- вода 1/3 стакана
- сахар ванильный 3 ст.л.
- масло сливочное 1 ст.л.
- корица молотая 1/2 ч.л.
Приготовление
- Прежде всего, необходимо испечь блины, сделать это можно по своему любимому рецепту. Также для данного блюда можно использовать блины, которые остались не съеденными с завтрака, например. Начинка: яблоки промыть, почистить и нарезать кубиками (не очень мелкими).
- Растопить сливочное масло в глубокой сковородке, выложить туда яблоки, добавить воду (1/3 стакана) и тушить под крышкой около 10 минут. После того, как яблоки станут мягкими, добавить корицу, сахар, влить сливки, тушить еще 5-7 минут. В результате должны выйти мягкие яблоки, как пюре.
- Форму можно использовать любую (для кекса или хлеба, или просто стеклянную), застелить пленкой, выложить поверх нее блины, края должны хорошо свисать, может уйти около 4 штук. Выложить половину охлажденной начинки, закрыть ее блинами, где-то еще 3 штуки, пюре должно быть полностью закрыто, их можно разрезать.
- Далее выложить оставшуюся начинку, закрыть свисающими краями, обернуть форму пленкой и отправить в холодильник на ночь. После пребывания на холоде террин станет плотным, так как схватится начинка. Блинный террин с нежной яблочной начинкой нарезать на кусочки и подавать к столу.