Сложность: средняя
Кухня: Интернациональная кухня
Ингредиенты:
для теста:
- мука 500 г
- молоко топленое 240 г
- масло сливочное 120 г
- сахар 100 г
- дрожжи сухие 9 г
- яичный желток 2 шт.
- лимон(цедра) 1/2 шт.
- соль 1/2 ч.л.
- ванилин
для начинки:
- повидло клубничное
Приготовление
- Соединить муку и дрожжи, добавить остальные ингредиенты. Тесто месить 5 минут, не добавляя дополнительно муку. Сформировать шарик, положить в емкость, накрыть тарелкой и поместить в теплое место, чтобы тесто вдвое увеличилось. Обмять его и поделить пополам.
- Посыпать стол мукой, раскатать прямоугольник толщиной около двух сантиметров. Поделить на двенадцать частей. То же повторить со второй частью. В центр положить по чайной ложке начинки. Слепить концы по диагонали, смачивая их водой.
- Положить получившиеся подушечки на противень, накрыть полотенцем и отставить на 25 минут. Намазать яйцом и готовить в духовке 30 минут, соблюдая температуру 190 градусов. Сдобные булочки «Подушечки» с клубничным повидлом накрыть полотенцем и отставить еще на 10 минут. Посыпать сахарной пудрой.