Домашний яблочно-грушевый сидр

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• груши — 6 шт.
• яблоки — 5 шт.
• дрожжи (винные)
• сахар (50 г на 1 л напитка)

Приготовление

1. Фрукты разных сортов вымыть, удалить повреждения, пятна, сердцевины.
2. Мякоть нарезать кусочками небольшого размера, пропустить через соковыжималку или мясорубку.
3. Пюре отжать, превратить в сок.
4. Перелить в большую бутыль.
5. Всыпать дрожжи в теплую воду, дать постоять около двадцати минут.
6. Перелить в бутылку, добавить воду.
7. Всыпать сахарный песок, поставить гидрозатвор.
8. Время брожения – полторы недели.
9. Можно влить немного самогона или водки, для дезинфекции.
10. Перебродивший сидр пропустить через марлю, разлить в небольшие стерильные бутылки.
11. Поставить для дозревания на полтора или два месяца в темное прохладное место.