Домашняя квашеная капуста в горячем рассоле

Name: Домашняя квашеная капуста в горячем рассоле
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: капуста 2-3 кг; морковь 2-3 шт.; сахар 9 ст.л.; соль 2 ст.л.; уксусная кислота (70%) 1 ст.л.; чеснок 5-6 зубчиков; перец черный молотый 1 ч.л.; вода 1,5 л

Простые рецепты

8 лет назад

Категории: Заготовки

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

капуста 2-3 кг
морковь 2-3 шт.
сахар 9 ст.л.
соль 2 ст.л.
уксусная кислота (70%) 1 ст.л.
чеснок 5-6 зубчиков
перец черный молотый 1 ч.л.
вода 1,5 л

Приготовление

Приготовить рассол: налить в кастрюлю воду, насыпать сахар, молотый перец, соль, налить уксус 70%. Довести до кипения. Вымыть капусту, порезать на 8-10 частей. Почистить морковь, крупно потереть, положить к капусте.
Почистить и измельчить чеснок. Залить горячим рассолом, перемешать несколько раз. Отправить капусту в горячем рассоле в холодильник на 24 часа. Через сутки можно подавать.