Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- яйца 3 шт.
- грецкие орехи 3 стакана
- финики без косточек 3/4 стакана
- сахар коричневый 3/4 стакана
- мука 3/4 стакана
- чернослив без косточек 1/2 стакана
- курага 1/2 стакана
- инжир 1/2 стакана
- вишня 1/4 стакана
- соль 1/2 ч.л.
- разрыхлитель 1/4 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- ваниль
Приготовление
- Включить и прогреть духовку до 150 градусов. К просеянной муке с разрыхлителем, содой и солью добавить кусочки сухофруктов, орехи, сахар, хорошо перемешать.
- Взбить яйца с добавлением ванили до увеличения объема примерно в два раза, масса должна побелеть. Объединить яичную смесь с мучной смесью, перемешать.
- Вылить тесто в застеленную пергаментом форму, разровнять, чтобы не было пустот, поставить кекс из сухофруктов с грецкими орехами запекаться на 75 минут до золотисто-коричневого цвета.