Сложность: средняя
Кухня: Французская кухня
Ингредиенты:
- 200 г очищенных креветок
- 100 г репчатого лука
- 80 мл белого вина
- 80 мл молока
- 70 г сливочного масла
- 50 г твердого сыра
- 40 г муки
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. карри
- мускатный орех
- перец черный молотый
- соль
Приготовление
- Луковицу очистить и мелко нарезать, посыпать карри и обжарить в разогретом масле, положить очищенные креветки, сбрызнутые лимонным соком и перемешать.
- На другой сковороде отдельно обжарить на сливочном масле муку и тонкой струйкой влить молоко и белое вино, добавить соль, перец и мускатный орех.
- Смешать креветки с соусом и разложить в кокотницы или горшочки, сверху посыпать тертым сыром и запечь в течение 5 минут.
- Креветочный жюльен по-французски подавать в кокотницах с белым вином.