Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- масло сливочное 115 г
- печенье 2,5 стакана
- сахар 2 ст.л.
- корица 1/2 ч.л.
для начинки:
- сыр сливочный 700 г
- молоко сгущенное 400 г
- яйца 3 шт.
- лимонный сок 1/4 стакана
- ванильный экстракт 1/2 ч.л.
- соль 1 щепотка
для гранатового соуса:
- гранатовый сок 2 стакана
- сахар 3/4 стакана
- крахмал 3 ст.л.
Приготовление
- Крошки, сахар, мягкое масло смешать в отдельной миске, добавить для аромата немного корицы. Замесить тесто. Форму смазать и утрамбовать масленые крошки на дно формы, таким же образом сделать высокие бортики. Форму поставить в холод на 30 минут.
- Сыр и сгущенное молоко перемешать в посуде с помощью блендера. В получившуюся смесь добавить яйца, ванилин, лимонный сок и щепотку соли. Все тщательно взбить, должна получиться однородная субстанция.
- Крем влить в форму с основой.
- Духовой шкаф заранее разогреть до 150 градусов. Будущий десерт готовить в течение 45 минут. Выпечку остудить. В сотейнике смешать крахмал и сахар, влить сок и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока соус не загустеет, постоянно помешивая. Остудить. Нежный гранатовый чизкейк полить соусом и убрать в холод на несколько часов.