Сложность: средняя
Кухня: Азербайджанская кухня
Ингредиенты:
- 300 г мацони
- 100 г говядины
- 100 г огурцов
- 1 пучок зеленого лука
- кинза / кориандр
- укроп
- сахар
- соль
Приготовление
- Разбавить мацони 1:1 водой, поставить в холодильник, отварить мякоть говядины, остудить, порезать на кубики.
- Нашинковать мелко укроп, кинзу, зеленый лук, огурцы почистить и нарезать на кубики, все смешать, посолить, добавить чуть сахара, еще раз хорошо перемешать, залить окрошку по-азербайджански холодным мацони.