Сложность: средняя
Кухня: Русская кухня
Ингредиенты:
- 300 г огурцов
- 100 г картофеля
- 50 г сушеных яблок
- 50 г сушеных груш
- 2 яйца
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. сахара
- зелень
Приготовление
- Отварить картофель, остудить, нарезать вместе с огурцами на кубики, зелень нашинковать, порубить белки вареных яиц, желтки растереть и смешать со сметаной, присолить и все перемешать.
- Залить сухофрукты парой стаканов кипятка, нагреть до кипения, закрыть крышкой, оставить на 4 часа, процедить, добавить чуть сахара, еще раз прокипятить, охладить.
- Овощную смесь с зеленью и яйцами залить холодным узваром, размешать, попробовать, добавить в окрошку на настое из сухофруктов лимонный сок, перемешать и подать к столу.