Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- кефир 1 л
- вода минеральная 500 мл
- колбаса вареная 300 г
- редис 100 г
- яйца 4 шт.
- огурцы 3 шт.
- картофель 2 шт.
- лук зеленый 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- укроп 1 пучок
- соль
Приготовление
- Отварить картофель в мундире, после чего корнеплоды почистить и нарезать кусочками. Отваренные вкрутую яйца почистить и нарезать кубиками, порезать колбасу некрупными кусочками.
- Редис, огурцы и зелень помыть, порезать небольшими кубиками или кусочками. Сложить все подготовленные ингредиенты в большую посудину, посолить и залить либо квасом, либо заправкой из кефира и минералки (в соотношении 2:1).
- Подается окрошка с редисом и свежей зеленью порционно или в одной большой сервировочной емкости.