Телячьи почки тушеные по-румынски с рисом

Name: Телячьи почки тушеные по-румынски с рисом
Cuisine: Румынская кухня
Ingredients: 1 кг телячьих почек; 300 мл мясного бульона; 2-3 помидора; 2 головки репчатого лука; 1/2 стакана красного вина; 3 ст.л. сливочного масла; 1 ст.л. муки; перец; соль

Коллекция вкуса

11 лет назад

Категории: Вторые блюда

Сложность: средняя

Кухня: Румынская кухня

Ингредиенты:

1 кг телячьих почек
300 мл мясного бульона
2-3 помидора
2 головки репчатого лука
1/2 стакана красного вина
3 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
перец
соль

Приготовление

Промыть почки, нарезать на пластинки, залить водой и дать закипеть, воду слить, залить опять водой и довести до полуготовности.
Спассировать на масле мелко нашинкованный лук, добавить почки, прогреть и всыпать муку, налить вино и перемешать, слегка уварить смесь и влить бульон.
Очистить от кожицы и семян помидоры, мелко порезать, выложить к почкам, тушить до сгущения.
Телячьи почки тушеные по-румынски с рисом подать на большой тарелке, полить соусом со сковороды, украсить веточками зелени и пластинками соленого огурца.