Теплый грибной салат с козьим сыром

Name: Теплый грибной салат с козьим сыром
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: грибы 450 г; сыр козий 170 г; багет 1 шт.; вино белое сухое 1/4 стакана; масло оливковое 3,5 ст.л.; сливки 30% 2 ст.л.; лук-шалот 2 ст.л.; уксус винный белый 1 ст.л; зелень 1 ч.л.; чеснок 4 зубчика; масло оливковое; листья салата; соль

Простые рецепты

8 лет назад

Категории: Салаты

Сложность: просто

Кухня: Интернациональная кухня

Ингредиенты:

грибы 450 г
сыр козий 170 г
багет 1 шт.
вино белое сухое 1/4 стакана
масло оливковое 3,5 ст.л.
сливки 30% 2 ст.л.
лук-шалот 2 ст.л.
уксус винный белый 1 ст.л
зелень 1 ч.л.
чеснок 4 зубчика
масло оливковое
листья салата
соль

Приготовление

Нарезанные грибы обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, через 7 минут добавить нашинкованные лук и чеснок, готовить еще 5 минут. Затем влить вино и тушить примерно 5 минут, до полного испарения вина.
Влить 1/4 часть сливок, сдобрить солью и специями, готовить еще 5 минут. Приготовить заправку. Для этого в миску поместить масло, сливки и уксус, все перемешать, посолить. В заправку добавить листья салата, перемешать. Листья выложить в сервировочное блюдо, сверху уложить готовые грибы.
Теплый грибной салат с козьим сыром подавать в сочетание с тостами. Для их приготовления необходимо, багет нарезать и подсушить в разогретом духовом шкафу в течение 7 минут, затем немного остудить, смазать козьим сыром и готовить еще 5 минут.