Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
для теста:
- яйца 3 шт.
- мука 1,5 стакана
- сметана 1 стакан
- сахар 1 стакан
- орехи 1 стакан
- разрыхлитель 3 ст.л.
- какао 3 ст.л.
для крема:
- сметана 20% 500 г
- сахар 200 г
- шоколад 100 г
Приготовление
- Приготовить тесто «День»: растереть сахар с желтками, положит сметану, насыпать муку и пекарский порошок. Взбить, перелить в формочку, приготовить корж. Охладить.
- Приготовить тесто «Ночь»: густо взбить сахар с белками, положить сметану, измельченные орехи. Насыпать муку, какао, разрыхлитель, пекарский порошок. Приготовить в духовке корж, охладить. Разрезать коржи пополам.
- Сделать сметанный крем: взбить сметанку и сахар, поделить на две части, в одну положить чуть-чуть какао. Складывать коржики друг на друга, чередуя темный и светлый, смазывая кремом. Сверху положить белый. Намазать кремом, посыпать торт «День и ночь» тертым шоколадом.