Торт «le chocolat» с темным шоколадом

Name: Торт «le chocolat» с темным шоколадом
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: для теста:; масло сливочное 125 г; шоколад 125 г; сахар 100 г; яйца 2 шт.; молоко 3 ст.л.; мука 2 ст.л.; для крема:; шоколад черный горький 250 г; сливки 30% 200 мл; масло сливочное 125 г; сахар 100 г; шампанское/ликер 2 ст.л.

Простые рецепты

8 лет назад

Сложность: средняя

Кухня: Интернациональная кухня

Ингредиенты:

для теста:

масло сливочное 125 г
шоколад 125 г
сахар 100 г
яйца 2 шт.
молоко 3 ст.л.
мука 2 ст.л.

для крема:

шоколад черный горький 250 г
сливки 30% 200 мл
масло сливочное 125 г
сахар 100 г
шампанское/ликер 2 ст.л.

Приготовление

Желтки отделить от белков. Белки хорошо взбить в стойкую пену. В жаропрочной посуде растопить шоколад с добавлением молока, присоединить масло и тоже его растопить. Затем ввести желтки, сахар и просеянную муку, все хорошо вымесить и снять с огня.
В заготовку аккуратно ввести взбитые белки. Тесто поместить в форму и готовить на протяжении 30 минут, при 180 градусах. Жирные сливки разогреть, поместить в них шоколад и растопить, постоянно помешивая венчиком. Остудить. Мягкое сливочное масло перетереть с сахарным песком.
Остывший растопленный шоколад взбить. Когда масса увеличится в размере, ввести масленую смесь. Все тщательно взбить, мелкими порциями добавляя шампанское. Готовым кремом промазать коржи, торт украсить на свой вкус. Торт «le chocolat» с темным шоколадом готов.