Сложность: средняя
Кухня: Интернациональная кухня
Ингредиенты:
для макового слоя:
- мак 200 г
- изюм 25 г
- орехи 6 шт.
- яйца 2 шт.
- сахар 4 ст.л.
- цукаты апельсиновые 1 ст.л.
для творожного слоя:
- творог 500 г
- изюм 100 г
- пудинг ванильный 40 г
- яйца 3 шт.
- сахар 5 ст.л.
- цукаты апельсиновые 3 ст.л.
- сметана 2 ст.л.
для шоколадного слоя:
- яйца 4 шт.
- мука 8 ст.л.
- сахар 6 ст.л.
- какао 4 ст.л.
- разрыхлитель 2/3 ч.л.
- соль 1 щепотка
для крема:
- масло сливочное 200 г
- сметана 200 г
- яйца 1 шт.
- сахар 4 ст.л.
- кофе 1 ч.л.
- мука 1 ч.л.
Приготовление
- Перетереть творог со сметаной, добавить цукаты, яйца, изюм и пудинг, все тщательно перетереть до однородной массы. Запарить мак, три раза перекрутить с орехами на мясорубке. Добавить к маку цукаты, сахар, изюм и яйца, перемешать.
- Шоколадная масса: взбить яйца с сахаром (минут 5-6), осторожно смешать с какао, мукой и разрыхлителем. В застеленную бумагой форму переложить массу с маком, потом творожную массу, залить все шоколадной массой. Печь 40 минут (190 градусов), достать из духовки, остудить.
- Перевернуть торт на бумагу, притрушенную сахаром, и убрать с верхнего коржа бумагу. Крем: перемешать сметану с сахаром, яйцом и кофе. Варить крем на водяной бане, пока не загустеет, охладить. Затем добавить масло и взбивать миксером до пышности.
- Перерезать корж напополам. Выложить на тарелку одну часть коржа (маком вверх), смазать кремом, затем положить вторую часть коржа (маком вниз). Украсить шоколадно-творожный торт «Три желания» и поставить на некоторое время в холод, чтобы пропитался.