Сложность: средняя
Кухня: Русская кухня
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 100 г лука
- 3 кислых огурца
- 2 свеклы
- 2 моркови
- масло растительное
- горчица
- уксус
- соль
Приготовление
- Сварить все овощи в кожуре до готовности, остудить и очистить.
- Нарезать кубиками свеклу, кислые огурцы, картофель, морковь.
- Мелко нашинковать репчатый лук (или зеленый), добавить к овощам.
- Заправить винегрет маслом, смешанным с горчицей и уксусом, перемешать, посолить, поперчить.
- В винегрет постный по-русски можно добавить отварную или консервированную белую (для контраста) фасоль, а придать кислоту – квашеной капустой.