Сложность: просто
Кухня: Интернациональная кухня
Ингредиенты:
для теста:
- мука 300 г
- масло сливочное 200 г
- сахар 75 г
- вода 4 ст.л.
- соль
для начинки:
- сахарная пудра 150 г
- масло сливочное 50 г
- яблоки 4 шт.
- груши 2 шт.
- лимон 1 шт.
для украшения:
- сахарная пудра 30 г
Приготовление
- Тесто: в емкость всыпать муку, сахар, соль, масло (порезанное на кусочки), перемешать. Добавить холодную воду и снова перемешать. Образовать из теста шар, обернуть его пленкой и положить в холодильник, не менее чем на час. Начинка: нарезать яблоки маленькими кусочками.
- В сотейнике нагреть сливочное масло, добавить яблоки и тушить приблизительно 5 минут. Добавить измельченную грушу, цедру лимона и сок, сахарную пудру. Тушить, постоянно мешая, приблизительно минут 10-15 или пока масса не станет полностью густой и мягкой.
- Начинка должна немного остыть. Тесто поделить напополам, из одной части теста вырезать круги (стаканом), а вторую часть теста уложить на дно формы для запекания. Круги теста выложить по бокам, как бортики.
- Выложить начинку на тесто, а круги завернуть в центр, таким образом, чтобы они немного закрывали начинку. Поставить яблочно-грушевый пирог «Нежность» в духовку на 45-50 минут (180 градусов). Перед подачей пирог остудить и притрусить сахарной пудрой.