Закусочные бутерброды с помидорами и пармезаном

Name: Закусочные бутерброды с помидорами и пармезаном
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: сыр козий 60 г; сыр пармезан 50 г; помидоры 3 шт.; уксус бальзамический 3 ст.л.; масло сливочное 3 ст.л.; масло оливковое 2 ст.л.; зелень 2 ст.л.; чеснок 2 ч.л.; соль 1 ч.л.; перец черный молотый 1/2 ч.л.; сахар 2 щепотки; хлеб

Простые рецепты

7 лет назад

Категории: Закуски

Оригинальная закуска, особую пикантность которой придают «сырные сухарики» из пармезана.

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

сыр козий 60 г
сыр пармезан 50 г
помидоры 3 шт.
уксус бальзамический 3 ст.л.
масло сливочное 3 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
зелень 2 ст.л.
чеснок 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый 1/2 ч.л.
сахар 2 щепотки
хлеб

Приготовление

Перемешать и взбить оливковое масло, чеснок, сахарный песок, соль и молотый перец – по вкусу. Противень застелить пищевой фольгой. Нарезать помидоры кружками, выложить на фольгу, сбрызнуть масляной смесью. Печь в течение 20–25 минут.
Растопить на сковороде сливочное масло, температура должна быть средней. Обжарить ломтики хлеба с двух сторон. На очень горячую сковороду высыпать тертый сыр пармезан, жарить до коричневой корочки. Снять с огня и поломать на кусочки.
На каждый тост нанести козий сыр, выложить по два-три кружка обжаренных помидоров, уложить их «чешуей». Посыпать рубленой зеленью базилика, петрушки, розмарина. Сбрызнуть бутерброды с помидорами бальзамическим уксусом, украсить кусочками жареного пармезана.