мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Немецкая кухня

Для многих обывателей знакомство с немецкой кухней заканчивается пивом и подаваемыми к нему горячими колбасками, сосисками или сардельками, и только истинные гурманы могут объяснить, из чего готовят такие традиционные германские блюда, как разбрат, кнопс и шморбратен. Знакомство же с кухонными традициями всех шестнадцати федеральных земель, которые входят в состав страны, требует более основательного подхода. Стоит отметить, что немецкие кулинарные традиции существенно отличаются при путешествии с востока на запад и с севера на юг. И хотя нынешняя германская кухня соединила в себе многие рецепты кухонь соседних стран, старшее поколение поваров остается приверженцами кенингсберских кнедликов, немецких пирогов с творогом и силезских кушаний. Инструкции о том, как готовить все эти блюда и множество других рецептов немецкой кухни мы постарались собрать в этой рубрике нашего кулинарного сайта. Надеемся, что каждая из хозяек найдет здесь для себя что-то интересное, чем захочет удивить своих домашних или дорогих гостей.

Яблочный пирог с изюмом по-немецки

Яблочный пирог с изюмом по-немецки

яблоко, сахар, масло сливочное, мука, смесь для пудинга, изюм, яйца, лимон, молоко, корица

Домашние оладьи по-немецки с яблоком

Домашние оладьи по-немецки с яблоком

яблоки, молоко, мука, сахар, яйца, масло сливочное, сок лимона, корица молотая

Торт «Шварцвальдская вишня» шоколадный

Торт «Шварцвальдская вишня» шоколадный

сахар, мука, шоколад, яйца, какао, разрыхлитель, сливки 33-35%, вишня, пудра сахарная, сахар ванильный, коньяк, корица, шоколад молотый

Бездрожжевой штоллен с творогом

Бездрожжевой штоллен с творогом

мука, масло сливочное, творог, сахар, изюм, миндаль, цукаты, разрыхлитель, яйца, лимон, сахар ванильный, ром, пудра сахарная

Классические немецкие блинчики

Классические немецкие блинчики

яйца, молоко, мука, масло сливочное, ваниль, сахар, соль

Рождественский штоллен по-немецки

Рождественский штоллен по-немецки

мука, молоко, изюм, сахар, миндаль, ром, цукаты, дрожжи сухие, соль, апельсин, лимон, орех мускатный молотый, кардамон молотый, имбирь молотый, корица молотая, сахарная

Кезекухен с творогом

Кезекухен с творогом

мука, масло сливочное, пудра сахарная, яйца, разрыхлитель, творог, сливки 20%, крахмал, сахар ванильный

Немецкий пирог с лососем и зеленым луком

Немецкий пирог с лососем и зеленым луком

лосось копченый, масло сливочное, яйца, сметана, мука, лук зеленый, перец черный молотый, соль

Немецкие крендели «Брецели»

Немецкие крендели «Брецели»

мука, молоко, соль, дрожжи сухие, сахар, сода, кунжут черный, кунжут белый

Немецкий десерт «Kalter Hund»

Немецкий десерт «Kalter Hund»

шоколад горький 80%, пудра сахарная, ром светлый, яйца, печенье, какао

Быстрый салат «Берлинский» с ветчиной

    Быстрый салат «Берлинский» с ветчиной

    ветчина, сыр твердый, перец болгарский красный, огурцы, яйца, майонез, зелень

    «Ленивый» штрудель с яблоком и корицей

    «Ленивый» штрудель с яблоком и корицей

    тесто слоеное, яблоки, яйца, пудра сахарная, корица, сахар

    Печень по-берлински «Leber Berliner Art» с яблоками

    Печень по-берлински «Leber Berliner Art» с яблоками

    печень телячья, яблоки кислые, лук репчатый, масло растительное, мука

    Немецкие сдобные булочки с секретом

    Немецкие сдобные булочки с секретом

    мука, молоко, вода, масло растительное, дрожжи сухие, соль, сода

    Нежный пирог с капустой и говядиной

    Нежный пирог с капустой и говядиной

    яйца, майонез, кефир, мука, сода, фарш говяжий, капуста, приправы, зелень, соль

    Немецкий шоколадный торт с миндалем

    Немецкий шоколадный торт с миндалем

    яйца, мука, сахар коричневый, сахар, вода, какао-порошок, масло растительное, ваниль, сода, соль, молоко сгущенное, масло сливочное, миндаль, стружка кокосовая

    Глинтвейн вечерний

    Глинтвейн вечерний

    коричневого сахара, красного сухого вина, душистого перца, гвоздики, корицы, лимона

    Печень с луком и яблоками по-берлински

    Печень с луком и яблоками по-берлински

    говяжьей печени, зеленых яблока, луковица, сладкой паприки, карри, мука, растительное масло, черный молотый перец, соль

    Каталог