Торт «Молочная девочка» с творожно-ванильным кремом

Приготовление:

• Прогреть духовой шкаф до 185 градусов.
• Противень застелить бумагой для выпекания, смазать сливочным маслом.
• В емкость выложить сгущенное молоко, вбить яйца, перемешать при помощи миксера, время – от 3 до 4 минут, мощность – низкая.
• Отдельно просеять муку, перемешать с разрыхлителем, солью.
• Смесь всыпать в молочно-яичный микс, перемешать еще раз. Использовать деревянную лопатку, масса должна стать однородной.
• В форму для торта или на вырезанный из пергамента круг вылить немного теста, распределить тонким слоем.
• Повторять, пока тесто не закончится. Время выпекания коржей – от 8 до 10 минут, температура – 175 или 180 градусов. Изделия должны стать золотистыми.
• Вынуть коржи из духовки, снять с пергамента. Выровнять изделия ножом.
• Для глазури взбить жирные сливки, добавить творожный или сливочный сыр, продукт должен быть комнатной температуры. Мощность миксера – низкая, время – от 30 до 40 секунд.
• Добавить ваниль и сахарную пудру.
• Перемешать лопаткой. Крем должен быть густым.
• Если масса жидковата, ее нужно еще немного взбить.
• Собрать торт, чередуя коржи с кремом.
• По желанию в крем добавлять джем и малину.
• Украсить торт на свой вкус.
• Посыпать кокосовой стружкой, выложить ягоды малины, джем.
• Из глазури с помощью кондитерского мешка сделать любые узоры, звездочки, шарики.
• По бокам торта выложить печенье «савоярди».
• Выпечку поставить в холод на 6 или 8 часов, торт должен хорошо пропитаться.