Конфитюр отличается от варенья более однородной и желеобразной консистенцией. Последнее достигается за счет добавления порошка Желфикс с маркировкой 2: 1.
Количество порций: 10 порций
Сложность: просто
Время приготовления: 45 минут
Кухня: Европейская кухня
Ингредиенты на 10 порций
- клубника — 1 кг
- сахар — 500 г
- желфикс (с маркировкой 2:1) — 1 пакетик
- лимон — 1 шт.
- листья мелиссы — 10 шт.
Приготовление
- Клубнику промойте, обсушите, удалите плодоножки. Отмерьте нужное количество ягод для конфитюра. Из них около 200 г порежьте, остальные измельчите в пюре.
- Мелиссу нарежьте мелкими полосками. Из лимона выжмите сок, перемешайте с клубничным пюре в большой кастрюле.
- Желфикс смешайте с 2 ст. ложками сахара. Затем перемешайте со всеми ягодами. Добавьте оставшийся сахар. Поставьте кастрюлю на плиту, при постоянном помешивании доведите до кипения и варите на сильном огне 3 минуты.
