Жареные пирожки с сыром немного напоминают чебуреки, только готовятся они из другого теста и немного меньше по размеру.
Количество порций: 6 порций
Сложность: просто
Время приготовления: 40 минут
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты на 6 порций
- мука — 400 г
- вода — 350 мл
- сыр — 300 г
- масло растительное (для жарки) — 100 мл
- зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление
- Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль.
- Воду доводим до кипения, заливаем в муку. Сразу же перемешиваем ложкой.
- Когда мука впитает всю воду и тесто немного остынет, продолжаем вымешивать его руками. Готовое тесто накрываем и отставляем до охлаждения.
- Сырок натираем на мелкой терке.
- Зелень промываем и мелко нарезаем.
- Смешиваем ингредиенты для начинки.
- Небольшие шарики теста раскатываем в лепешки, часто переворачивая и обильно посыпая стол мукой. Тесто получается немного липким, поэтому нужно следить, чтобы оно не прилипало к столу.
- На одну половину лепешки кладем немного начинки. Накрываем второй половиной, края плотно защипываем.
- В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. На среднем огне быстро обжариваем пироги с двух сторон до золотистого цвета.