Панна Котта с клубничным пюре

Количество порций: 2 порции

Сложность: просто

Время приготовления: 15 минут

Время подготовки: 8 часов

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 2 порции

Панна Котта

• сливки 35% — 150 г
• молоко — 150 г
• желатин листовой — 5 г
• сахар — 2 ст.л.
• сахар ванильный — 1 ч.л.

Клубничное пюре

• клубника — 120 г
• сахар — 2 ст.л.
• лимонный сок — 1 ч.л.
• кукурузный крахмал — 1 ч.л.

Приготовление

1. Замочить желатин в воде на 10 минут.
2. Влить в кастрюлю сливки и молоко, добавить сахар. Поставить на средний огонь и готовить помешивая до тех пор, пока не начнет закипать.
3. Снять с огня, добавить желатин и ванильный сахар, хорошо перемешать. Разлить в формы и убрать в холодильник на ночь.
4. В блендере взбить клубнику с сахаром и лимонным соком.
5. Пропустить через сито и поставить на средний огонь. Готовить до закипания.
6. Кукурузный крахмал смешать с 1-2 ст.л. воды.
7. Помешивая клубничное пюре влить кукурузный крахмал частями. Как только смесь загустеет снять с огня и дать остыть.
8. Полить клубничным пюре готовую панна котту.