Сложность: просто
Кухня: Английская кухня
Ингредиенты:
- молоко 700 г
- шоколад черный горький 70% 200 г
- сахар 100 г
- крахмал 25 г
- ванилин 1 ч.л.
- соль
Приготовление
- Соединить крахмал, соль и сахар. Медленно влить молоко. Подогреть смесь на водяной бане, помешивать время от времени. Поломать шоколад на куски и бросить в смесь, когда она загустеет (минут через 20).
- Непрерывно мешать, пока пудинг не будет густым и однородным, приблизительно через 5 минут. Убрать с огня, насыпать ванилин. Процедить бархатный пудинг и разлить по порционным креманкам. Накрыть пленкой и отправить на час в холодильник.