Вкусо.ру

Бесподобный белый соус «Бешамель»

Категории: Соусы

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • масло сливочное 50 г
  • мука 50 г
  • молоко 2 стакана
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление

  1. Вскипятить в кастрюле молоко. Отдельно растопить масло. В масло всыпать муку и быстро перемешать. В результате смесь должна приобрести золотистый оттенок. Через 7 минут, после добавления муки, влить несколько ложек подогретого молока.
  2. Венчиком размешать соус и влить остальное молоко. Готовить, пока соус не загустеет. Посыпать перцем и солью. Дополнительно в соус «Бешамель» можно положить зеленый лук.