Рецепт приготовления фрикаделек отличается смесью ароматных приправ и дополнительным соусом к подаче. Приготовьте оригинальные фрикадельки и ощутите веяние колоритной Турции.
Сложность: средняя
Кухня: Турецкая кухня
Ингредиенты:
- фарш из индейки 500 г
- свиной фарш 200 г
- майонез 150 г
- каштаны 110 г
- кинза 50 г
- яйца 2 шт.
- корень имбиря 1 шт.
- лайм 1 шт.
- сухари панировочные 1/5 стакана
- соус соевый острый 2 ст.л.
- масло кунжутное 2 ст.л.
- сок лайма 1 ст.л.
- мед 1 ст.л.
- чеснок 4 зубчика
- соус Ранч 1 ч.л.
Приготовление
- Фрикадельки готовятся из двух фаршей: индейки и свиного. Добавить к мясному фаршу яйцо и один белок, молотую кинзу, кунжутное масло и острый соевый соус. Хорошо вымесить все ингредиенты.
- К смеси добавить чеснок, пропущенный через пресс и приправы по вкусу. Корень имбиря натереть мелко и добавить в фарш. Также изюминкой фрикаделек станет мед, который тоже идет в рецепт приготовления фарша.
- Их тщательно вымешенного фарша сформировать небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
- Из половины 1 лайма выдавить сок и смешать с соусом Хойсин и 1 ч.л. соуса Срирача и майонезом. Это традиционный соус со специфическим турецким вкусом пойдет к подаче с фрикадельками. Фрикадельки из мясного фарша по-турецки готовы.