Гречневая каша со свининой по-купечески

Name: Гречневая каша со свининой по-купечески
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 350 г свинины; 200 г гречневой крупы; 100 г репчатого лука; 1 морковь; 2 ст.л. томатной пасты; 1 ст.л. сливочного масла; 1 бульонный кубик; 1/2 стручка сладкого болгарского перца; укроп; перец; соль

Коллекция вкуса

11 лет назад

Категории: Вторые блюда

Сложность: средняя

Кухня: Русская кухня

Ингредиенты:

350 г свинины
200 г гречневой крупы
100 г репчатого лука
1 морковь
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сливочного масла
1 бульонный кубик
1/2 стручка сладкого болгарского перца
укроп
перец
соль

Приготовление

Перебрать и промыть гречку, подсушить на бумажном полотенце.
Нарезать кубиками по 2-3 см мясо, поджарить на разогретом сливочном масле, посолить, поперчить.
Нашинковать лук и добавить к мясу, всыпать гречневую крупу, добавить крупно натертую морковь и нарезанный соломкой сладкий перец, кетчуп, все перемешать, залить бульоном (на 1 см выше содержимого сковороды).
Тушить кашу до готовности при слабом нагреве 20-25 минут, пока не впитается весь бульон.
Гречневая каша со свининой по-купечески перед подачей должна настояться 15 минут, разложить кашу по тарелкам, присыпать рубленой зеленью, подать соленые помидоры или квашеную капусту.