Грибной салат «Афина»

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• шампиньоны — 250 г
• перец болгарский красный — 1 шт.
• апельсины — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло оливковое — 4 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• лимонный сок — 1 ст.л.
• зелень петрушки
• орегано сушеный
• базилик сушеный
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Грибы помыть, обсушить, разрезать крест-накрест на 4 части, бросить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности.
2. Нашинковать лук на полукольца, чуть обжарить в оливковом масле.
3. Добавить полоски сладкого перца обжарить пару минут.
4. Выдавить чеснок, присыпать орегано, петрушкой и базиликом, хорошо размешать.
5. Прогреть все около минуты, снять с плиты.
6. Соединить полученную массу с грибами и кубиками апельсина.
7. Сдобрить грибной салат «Афина» перцем, подсолить, побрызгать лимонным соком, размешать.
8. Закрыть сковородку крышкой, дать постоять, переложить на блюдо и подать к столу.